Il Maqui, re degli antiossidanti

Il Maqui, re degli antiossidanti

La bacca Maqui cresce solamente in una zona remota della Patagonia che e’ una delle zone piu’ fertili e pulite del mondo.  Gli indiani amerindi si cibavano di questa bacca per risolvere una varietà di disturbi. Il Maqui non solo contiene piu’ antiossidanti di ogni...
Cappon magro Giuditta

Cappon magro Giuditta

Il Cappon magro è una ricetta fredda tipica della tradizione culinaria genovese, e come altre ricette liguri rappresentava un modo per non sprecare avanzi di cucina. A base di pesce, maionese e salsa verde, con il tempo il cappon magro è diventata una ricetta sempre...
Le proteine vegetali

Le proteine vegetali

Ormai è assodato quanto gli attuali consumi di carne impattino negativamente sull’ambiente e, per alcuni aspetti, anche sulla salute. Ridurne le quantità nella nostra alimentazione diventa quindi un gesto importante per prendersi cura del nostro pianeta e del...
Dimagrire in modo salutare

Dimagrire in modo salutare

L’ Estate è la stagione in cui molti vorrebbero perdere i chili in più accumulati durante l’Inverno, ma sarebbe opportuno tornare in forma in maniera sana e naturale. Da alcuni anni vanno di moda le cosiddette diete iper-proteiche. Queste, spesso,...
Rafforziamoci con il Cordyceps

Rafforziamoci con il Cordyceps

Il Cordyceps sinensis è un fungo molto particolare, utilizzato nell’antica Cina per scopi terapeutici, e il cui uso era riservato esclusivamente alla famiglia reale. Oggi numerosi studi hanno dimostrato la sua attività preventiva rispetto ad alcuni tumori, e di...
Insalate fresche

Insalate fresche

Che le verdure crude siano un importante fonte di vitamine, antiossidanti e fibre è cosa ormai risaputa, quanto il fatto che bisognerebbe evitare di consumare quelle che contengono pesticidi e altre sostanze chimiche. Meno noti sono invece i benefici del mangiare la...