Graditissimo ospite e relatore alla conferenza organizzata dalla Cucina di Giuditta , Sergio Chiesa illustra le relazioni tra cibo e salute in maniera semplice ed esaustiva. Il parroco piemontese è un grande esperto di alimentazione e grazie alla sua intensa attività divulgativa – con l’associazione Cibo è Salute, da lui fondata – porta avanti un progetto educativo che ha come scopo fornire le informazioni di base per poter fare prevenzione e curare numerose patologie attraverso una corretta nutrizione. L’incontro con sclerosi multipla a metà degli anni ottanta lo porta a scoprire il metodo Kousmine e grazie ad approfonditi studi a capire che il cibo poteva essere un’arma importante per combattere la malattia. Dopo pochi anni la sua risposta ai medici che gli avevano previsto una vita sulla sedia a rotelle fu una salita al campo base dell’Everest e una “camminata” di 250 km per raggiungere Santiago di Compostela.  Durante questo interessante seminario viene evidenziato come alcune abitudini alimentari, considerate troppo spesso innoque, possono danneggiare la nostra salute e fornisce utili consigli per prenderci cura del nostro organismo a tavola. La conferenza di Sergio Chiesa è stata organizzata dalla Cucina di Giuditta che porta avanti da molti anni una sensibilizzazione rispetto ai temi trattati nel corso del seminario.