Le crucifere

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L’importanza della famiglia delle crucifere – cui appartengono tutti i tipi di cavolo, cavolfiore, verza, cavolini di Bruxelles,broccoli, rape ecc. – sta soprattutto nei composti solforati, tra le migliori sostanze preventive e curative di tantissime patologie, anche tumorali. Nell’antica Roma , Catone il vecchio identificava nei cavoli la panacea invitando a consumarli crudi con olio e aceto o cotti brevemente […]