Vellutata di zucca hokkaido al profumo d’arancia per dare morbidezza e calore alla stagione fredda. La zucca hokkaido è una qualità di zucca molto diffusa in Giappone e il cui sapore rimanda a quello delle castagne. Come tutte le zucche il suo contenuto calorico è piuttosto basso e le vitamine A, E, C e quelle del gruppo B presenti in questo ortaggio ,insieme a minerali come calcio, sodio, potassio, fosforo, rame, ferro, magnesio e selenio ne fanno un alimento dalle straordinarie proprietà nutrizionali. Inoltre sono riconosciuti effetti diuretici e sedativi. Il suo sapore delicato e dolciastro si associa perfettamente con molti cereali. A noi piace sposare la zucca hokkaido con la quinoa e il miglio ma è ottima anche l’amaranto o con il riso basmati integrale e i semi di papavero.

vellutata

Vellutata di zucca Okaido al profumo d’arancia