Descrizione
Le mandorle sono un cibo energizzante, ricche di calcio e magnesio. Consumare una manciata di mandorle al giorno, grazie soprattutto alla vitamina E, riduce il rischio di diabete di tipo II, tenendo a bada i livelli di glucosio nel sangue. Le mandorle contengono anche ferro e vitamine che aiutano a contrastare l’anemia; non solo ferro, ma anche tanto calcio ideale quindi per gli anziani e per chi soffre di osteoporosi. Grazie alla vitamina E, che diminuisce il rischio di infarti, e ai grassi insaturi che prevengono l’alterosclerosi, aiuta a proteggere il cuore. Inoltre le mandorle possono abbassare il livello di colesterolo cattivo (LDL) nel sangue grazie all’acido oleico e all’acido palmitoleico che invece, aumentano il colesterolo buono (HDL). L’alto contenuto di fibre, dona a questo seme, proprietà lassative utili in caso di stipsi. Sono inoltre prive di glutine, e ciò le rende un alimento ideale anche per chi soffre di celiachia.
