Insalata di quinoa

7,50

Piatto freddo con quinoa, sottaceti di nostra produzione e ceci.

Per renderlo un pasto bilanciato, oltre alle verdure, consigliamo l’accostamento con una di queste specialità: Acciughe arriganate , Acciughe al forno , Frittata di verdure , Sgombro al vapore , Veg Burger , Insalata russa vegan , Lenticchie colorate , Hummus di ceci , Ceci in zimino , Fagioli alla curcuma

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La quinoa è una pianta della famiglia delle Chenopodiacee – come gli spinaci e la barbabietola, presente in natura in 200 varietà – che produce una spiga ricca di semi rotondi, simili a quelli del miglio. Questo cereale è un alimento particolarmente ricco di proprietà nutritive: contiene fibra e minerali come fosforo, magnesio, ferro e zinco ed è anche un’ottima fonte di proteine vegetali. Contiene inoltre grassi in prevalenza insaturi. La Quinoa, adatta per adulti e bambini, è inoltre indicata per i celiaci, in quanto totalmente priva di glutine.

Per un pasto bilanciato consigliamo i seguenti abbinamenti: