Acciughe arriganate
7,50€
Acciughe fresche saltate con aglio, peperoncino e aceto di mele.
Per renderlo un pasto bilanciato, oltre alle verdure, consigliamo l’accostamento con una di queste specialità : Tiella , Gnocchi di miglio alla romana , Arancini di miglio al forno , Insalata di pasta di farro , Insalata di grano saraceno , Insalata d’orzo , Lasagne al pesto , Panzanella , Polpette di cavolfiore , Crocchette di cereali , Riso integrale con verdure
Le acciughe sono una delle fonti più sane di grassi mono e polinsaturi, in particolar modo i preziosissimi acidi grassi omega-3, che hanno mostrato un ruolo fondamentale nella prevenzione delle malattie cardiovascolari , con riduzione del colesterolo LDL, quello che tutti chiamano”cattivo”, e un aumento del colesterolo HDL, quello “buono”. Numerosi studi e rassegne paiono indicare anche un possibile ruolo protettivo nei confronti dell’osteoporosi e un significativo contributo nel modulare la funzione cerebrale, contribuendo ad alleviare i sintomi legati a certe forme di depressione. Per il loro ciclo vitale piuttosto breve, la dieta e le ridotte dimensioni, l’accumulo di sostanze neurotossiche come mercurio e PCB è limitatissimo, rispetto agli altri pesci.
Per un pasto bilanciato consigliamo i seguenti abbinamenti:
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Riso integrale con verdure
7,50€ -
Carote al sesamo
5,50€ -
Pizza al pomodoro
3,00€ -
Pane a pasta madre
1,00€ -
Budino vegan
4,00€ -
Insalata Eggy
5,90€ -
Insalata Tofy
5,90€ -
Macedonia di frutta
4,00€ -
Macedonia di frutta rinforzata
4,50€ -
Pesto genovese
4,90€ -
Pasta al forno con acciughe
7,50€ -
Crustoli al miele
5,00€