Corso di cucina

29 marzo 2013 | Commenti disabilitati

Sabato 13 Aprile Corso di cucina “Il pane a pasta madre”

Sabato 13 Aprile ore 16:30

Corso di cucina “Il pane a pasta madre”

La bianca.

È la lievitazione che nasce dai lieviti vivi di madre bianca, saccaromiceti e fermenti che vivono e si riproducono nella pasta solo in particolarissime condizioni. Ben differente da quella ottenuta con lievito di birra: la lievitazione da madre bianca richiede decine di ore di lavorazione e di cure, quella con lievito di birra è pronta in due/tre ore.
Ma anche i risultati in termini di leggerezza, salute delicatezza e gusto sono molto diversi.

Costo del corso Euro 50,00

Per prenotazioni
info@lacucinadigiuditta.it
TEL. 010 581172

corso di cucina_pane a pasta madre 13 aprile

28 febbraio 2013 | Commenti disabilitati

Corso di cucina – le farine della salute

Sabato 9 Marzo ore 16:30

Corso di cucina – le farine della salute

Vi aspettiamo in Via Trebisonda

Pasta fatta in casa con le farine della salute

Pizzoccheri
Corzetti
Gnocchi
Tarfalle
Crepes

Riscopriremo insieme i grani antichi lavorando a mano le farine di castagna, di saraceno e di Kamut

Costo del corso Euro 50,00

Per prenotazioni
info@lacucinadigiuditta.it
TEL. 010 581172

corso di cucina – le farine della salute

29 gennaio 2013 | Commenti disabilitati

“Gli OMEGA 3 secondo la KOUSMINE” Sabato 2 Febbraio ore 16.30

“Gli OMEGA 3 secondo la KOUSMINE”

Sabato 2 Febbraio presso la gastronomia di via Trebisonda si terrà una lezione di cucina sul pesce cosiddetto “povero” visto dalla concezione Kousminiana.

Il menù sarà il seguente :

Millefoglie di palamita su verdure fondenti e cous cous di farro
Polpo in pignatta con salsa glassata teriaki e spinaci croccanti su caviale di quinoa alla barbabietola.
Merluzzo selvaggio su purea di patate all’olio d’oliva con insalatina d’orzo e olive taggiasche
Pere glassate con budino vegano al cioccolato

Al termine della lezione si potrà degustare quello che si è imparato.
Il corso si svolgerà presso il negozio di gastronomia di via Trebisonda in zona Foce. 71, 73, 75R cap16129 GENOVA

Il costo è di 50€/persona.
Per prenotazioni e informazioni info@lacucinadigiuditta.it
Oppure telefonare allo 010 581172

31 ottobre 2012 | Commenti disabilitati

Sabato 10 Novembre alle h 16:30 presso La Cucina di Giuditta di Via Trebisonda 75r

“MENU’ ANTIFREDDO”

Come preservare l’organismo nelle fredde giornate autunnali