Ristorante

Equilibrio è il principio che ci guida. Proponiamo specialità in cui i principi salutisti delle tradizioni gastronomiche di Oriente e Occidente si incontrano in ricette salutari, ricche di sapore e bilanciate negli apporti nutrizionali.
Utilizziamo solo ingredienti biologici, coltivati senza l’utilizzo di fertilizzanti e antiparassitari chimici.

Serviamo solo prodotti di stagione e vini naturali “Tripla A”. Le nostre tecniche di cottura escludono il fritto e privilegiano il vapore.
Nel nostro ristorante, nel cuore del millenario centro storico di Genova, scorre un flusso continuo di energie positive. È progettato, infatti, secondo i canoni del Feng Shui e i materiali di costruzione, così come i colori degli arredi, sono naturali.

Equilibrio, dunque: della cucina e dell’ambiente. È qui che Giuditta, con il suo tocco sapiente armonizza e personalizza il tutto in piatti dall’inconfondibile gusto mediterraneo.