Secondo un certo pensiero orientale, alimentarsi significa fare proprio l’ambiente nella sua totalità: assorbire la luce del sole, il suolo, l’acqua e l’aria. Per mettere a punto una dieta bilanciata è importante aver chiaro che i cibi possono essere...
Il topinambur – ingrediente di una delle nostre specialità più apprezzate: il Tofu in Carrozza – è conosciuto anche come tartufo di canna o patata del Canada. E’ una pianta erbacea, simile al girasole, che resiste molto bene al freddo, originaria...
I carboidrati rappresentano , per l’organismo, la fonte di energia privilegiata; solo in assoluta mancanza di essi il corpo si rivolge alle proteine e ai grassi per ottenere energia. In questo caso, si formano dei prodotti intermedi , chiamati corpi chetonici,...
La dieta detox è un sistema di alimentazione che ha come scopo la purificazione dell’organismo attraverso l’eliminazione delle tossine accumulate durante un periodo di eccessi legati al cibo o di altre forme di disordine alimentare. Tra le cause di...
Perché le colture transgeniche (OGM) sono una minaccia per gli agricoltori, la sovranità alimentare, la salute e la biodiversità del pianeta. di Ana María Primavesi, Andrés E. Carrasco, Elena Álvarez-Buylla, Pat Mooney, Paulo Kageyama, Rubens Nodari, Vandana Shiva,...
Tra le cose più importanti che potete fare per restare sani non dovete dimenticare di bere molta acqua di qualità, in particolare acqua alcalina, ricca di elettroni. Si considera alcalina un’acqua che abbia un PH superiore a 7. Il valore medio negli acquedotti...
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