La Cucina di Giuditta

Focaccette di farina di ceci con porri e tofu

Oggi alla gastronomia, timballo di quinoa con vellutata di cavolfiore e semi di sesamo.
Piatto vegano e senza glutine altamente digeribile. Delizioso !!

Oggi alla gastronomia di via Trebisonda, Espie prepara la torta mimosa !
Pan di spagna di riso, crema vegana allo zafferano e ananas fresco,
un dolce leggero e senza glutine.
Delizioso !

La cucina di Giuditta consiglia Il piatto misto ( bilanciato )

L’abbinamento di carboidrati e proteine riveste una grande importanza.
Quando si mangiano solo carboidrati la glicemia aumenta rapidamente costringendo l’organismo ad un massiccio utilizzo di insulina che
provoca le ipoglicemie reattive.
Bilanciare nello stesso pasto carboidrati e proteine vuol dire prima di tutto ridurre la quota dei primi.
In secondo luogo la presenza di proteine rallenta l’assorbimento degli zuccheri dilatando il picco glicemico su un tempo più lungo e riducendone di conseguenza l’ampiezza.
Nei nostri punti potrai trovare ogni giorno un piatto bilanciato che rispetta il giusto equilibrio tra i vari macronutrienti.